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14 11 2012 ponemos a calentar en una sarten el aceite de oliva agregamos el ajo machacado y a continuacion la cebolla el aji y la hoja de laurel cuando la cebolla este pochada transparentada incorporamos el pollo salteamos y luego echamos la salsa de tomate retiramos del fuego y agregamos el arroz para que adquiera todo el sabor.

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pasado unos minutos le damos la vuelta al pollo para agregarle 2 tazas de agua lo dejemos en coccion durante 15 minutos cuando el pollo este cocido lo retiramos de la arrocera ahora agregamos el arroz junto con las verduras en el caldo que ha dejado el pollo.

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doramos cebollas ajos aji amarillo y curcuma y culantro picado agregamos el pollo y dejamos sellar con el aderezo incorporamos 3 tazas de agua hirviendo tapamos hasta que el pollo este a medio cocer agregamos las 3 tazas de arroz la espinaca licuada revolvemos y dejamos secar o hasta que este listo el arroz servimos enseguida.

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preparacion 1 cocine las pechugas de pollo con agua y la mitad de todos los ingredientes picados finamente excepto las arvejas y el cebollino sal y pimienta 2 cocine el arroz como lo hace siempre pero en lugar de agua adicione el caldo de las pechugas para darle buen sabor desmenuce el pollo y reservelo 3.

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