Como Hacer Albondigas Tiernas Y Jugosas

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medio kilogramos de carne molida un huevo dos cucharadas de leche dos cucharadas de pan molido de cucharada de ajo en polvo una cucharada de jengibre rallado de cucharada de comino 3 cucharadas de salsa de soya una cucharada de miel y sal y pimienta con estas ideas prepararas las albondigas mas jugosas y ricas de todas.

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la miga de pan mojada en leche es un ingrediente fundamental para conseguir una albondiga perfecta ya que el lacteo ablanda la carne y la miga da textura puedes sustituir la leche por caldo reducido como potenciador de sabor tanto de carne como de pescado pero mi primera opcion es mojar el pan en leche.

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albondigas en la estufa para obtener albondigas perfectamente doradas con una corteza casi crujiente cocinelas en una sarten sobre la estufa cocinarlas de esta manera te permite rotar las albondigas en aceite lo que asegura que se doren por fuera y se mantengan jugosas y tiernas por dentro.

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el secreto para hacer unas estupendas y jugosas albondigas es la coccion de la carne dentro de la salsa de esta manera la salsa se incorpora a la carne de las albondigas aportandole todo su sabor.

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15 06 2021 albondigas de berenjena tiernas jugosas y saludables esta receta de albondigas es muy facil de hacer y queda espectacular de rica tiernas jugosas y con sabor intenso a berenjena la salsa de tomate le aporta un sabor delicioso que contrasta perfectamente con el sabor de la berenjena y si usamos un buen tomate frito comprado sin conservantes ni colorantes solo tomates aceite de oliva virgen extra sal y un poquito de azucar para corregir la acidez nos ahorra mucho tiempo.

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escurrir bien la leche del pan de leche ponerlo en un plato hondo y anadir la carne picada remover bien anadir a la mezcla las especias que mas te gusten yo suelo poner una buena cantidad de perejil y ajo en polvo una pizca de nuez moscada comino y pimienta opcional pimenton curcuma o pinones.

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esa mezcla que acabas de obtener la debes anadir a la carne picada con la que pretendes hacer las albondigas y amasarla como si se tratase de una masa cualquiera un toque de queso.

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27 09 2017 para hacer unas albondigas de carne jugosas lo primero que debes hacer es poner la rebanada de pan de molde sin corteza a remojar en leche tibia 2 ahora coloca la carne de ternera picada en un recipiente junto con la carne de cerdo picada y echa sal y pimienta negra molida al gusto 3. como hacer albondigas tiernas y jugosas
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